Laver les pétoncles et les éponger avec du papier absorbant. Rincer les crevettes à l'eau froide.

Faire fondre le beurre dans une grance poêle et faire sauter les champignons. Ajouter la farine et cuire pendant 2 minutes à feu doux. Ajouter la crème, le bouillon de poulet et le vin, et laisser mijoter jusqu'à épuisement.

Cuire 10 minutes en laissant le couvercle entrouvert. Incorporer les artichauts et cuire encore 5 minutes, le couvercle entrouvert, ce qui permet d'épaissir la sauce.

Ajouter les pétoncles et les crevettes. Cuire pendant 10 minutes.

À l'aide d'une douille, disposer la purée de pommes de terre sur les rebords de grosses coquilles. Remplir du mélange. Soupoudrer de fromage.

Mettre au four à 190 C (375 F) pendant 10 minutes.

Servir immédiatement.